什麼是家燕?
台灣常見的家燕，也被稱為夏候鳥、冬候鳥和過境鳥，它們常在大街小巷或樓簷上飛來飛去；家燕建造窩巢時使用泥土混合樹葉、細枝和葉片，有的是半圓形，有的是隧道形狀，每種窩巢代表不同的燕子品種！
家燕的窩巢不能隨意清除，因為牠們每到固定的季節都會回來，所以有些人會留著窩巢，等待燕子回來。
重要的是，家燕的燕窩不可食用，另一方面燕子們還會回到熟悉的地方，孕育下一代！ 前往維基百科
什麼是燕窩?金絲燕是什麼?
金絲燕（Aerodramus fuciphagus）是燕科鳥類的一種，主要棲息在東南亞的熱帶地區，尤其是在馬來西亞、印尼、泰國和越南等地的洞穴或海岸懸崖。金絲燕之所以廣為人知，是因為它們分泌的唾液築巢，這些巢即為珍貴的燕窩。前往官網
金絲燕的生態與生活習性
金絲燕的體型較小，羽毛呈深灰色或黑色，飛行姿態輕盈迅速。它們主要以空中的昆蟲為食，利用尖銳的喙捕捉飛行中的小昆蟲，並且幾乎整天都在飛行。與家燕不同，金絲燕常選擇在黑暗的洞穴或隱蔽的懸崖上築巢，以避免天敵的侵擾。
築巢時，金絲燕會分泌黏稠的唾液，將其黏在洞穴或懸崖的岩石上，經過時間的乾燥，逐漸形成銀白色或略帶黃色的燕窩。這些燕窩在市場上非常珍貴，被視為上好的滋補品。
乾燕窩是可以食用的高級食材，廣受歡迎並被視為珍貴食材，營養價值極高；這是因為乾燕窩來自金絲燕的窩巢，含有豐富的營養物質，包括胺基酸、水溶性蛋白質和神經氨基酸，俗稱唾液酸。隨著科技進步，燕窩的生產更加衛生安全，讓燕窩食用更加方便！
家燕
金絲燕築燕窩
